أصالة واندماجأوروبا بالعربي

النمسا: هذا ما يأكله النمساويون تقليديًا في عيد الفصح

النمسا: هذا ما يأكله النمساويون تقليديًا في عيد الفصح

سنابل- ترجمة- أوروبا- النمسا

بعد عيد الميلاد ، يكون الأسبوع المقدس هو الوقت الذي تنتشر فيه التقاليد الشعبية فيما يخص الأمر الطعام، ولأهمية هذا الأمر أجريت دراسة حول عادات الطعام وتقاليده في يوم الفصح في النمسا.

وجد المسح أن السبان تؤكل في خميس العهد والأسماك في يوم الجمعة العظيمة لا تزال موجودة هذه العادة في العديد من الأسر – وهي أكثر شيوعًا في بعض المناطق عن غيرها، وفقًا لهذا، يعد الطعام مهمًا جدًا في ترتيب الوقت أيام الأعياد لدى النمساويين، مع الأخذ بعين الاعتبار أن ربع النمساويين لا يفعلون ذلك.

في هذا الصدد، فإن عيد الميلاد هو أكثر الأوقات تقليدية في الأسر النمساوية، يليه عيد الفصح مع خميس العهد والجمعة العظيمة.

مغرمون بشكل خاص بالسبانخ؛ إن شعب ستيريا والنمسا السفلى وبورغنلاند مغرمون بشكل خاص مولعون بالسبانخ، يليهم الكارينثيين، لذلك ليس من المستغرب أن يتم بيع ما يقرب من نصف السبانخ التي تُباع كل عام قبل عيد الفصح، وأنه تم حصاد إجمالي 3650 طنًا من السبانخ في مارشفيلد في عام 2021 وحده.

وذلك على الرغم من أن اليوم لا علاقة له باللون الأخضر، في الواقع  يعود المصطلح إلى المصطلح الألماني القديم السامي “جرونين” والذي يعني “يندب” أو “يبكي”، ربما لهذا يأكلون السبانخ.

تحظى الأسماك بشعبية خاصة في كارينثيا، ولا يزال تقليد تناول الأسماك يوم الجمعة العظيمة منتشرًا في أسرة واحدة أو أخرى.

وجد الاستطلاع أن ما يزيد قليلاً عن الخمس (22 في المائة) يلتزمون به بشدة، و 30 في المائة أخرى في الغالب، ولكن ليس دائمًا، يعد تقديم طبق السمك أكثر شيوعًا بين كبار السن، أي بين 60 إلى 69 عامًا (29 بالمائة)، يتم تقديم الأسماك أيضًا بمعدل تكرار أعلى من المتوسط ​​في كارينثيا: يلتزم واحد من كل ثلاثة أشخاص في جنوب النمسا بهذا التقليد

وفقًا للمسح.

فإن الأطباق التقليدية عمومًا تحظى بشعبية أكبر لدى النساء أكثر من الرجال، ثلث النساء النمساويات يأكلن السبانخ دائمًا يوم خميس العهد، مقارنة بربع الرجال فقط، ويعتبر السمك يوم الجمعة العظيمة غذاءً أساسياً لربع النساء، ولكن فقط لأقل من خُمس الرجال.

Kronen Zeitung

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

زر الذهاب إلى الأعلى